Erişteli Yeşil Mercimek

Mercimek özellikle kışın mutfaklarımızda çok pişen bir yemektir. Eriştesiz düşünemediğimiz mercimek yemeğini, ben ikisini birlikte pişirerek yapıyorum. Protein açısından da oldukça zengin bir bakliyat olan yeşil mercimeği özellikle et sevmeyen çocuklarınıza gönül rahatlığı ile yedirebilirsiniz.

erişteli yeşil mercimek

Erişteli Yeşil Mercimek yemeğimiz için gerekli malzemeler:

*2 su bardağı yeşil mercimek

*1 adet büyük soğan (Küp küp doğrayacağız)

*2 diş sarımsak(ezerek de kullanabilirsiniz, minik minik keserek de)

*2 yemek kaşığı biber salçası

*1 su bardağı erişte

*Tuz ve karabiber

*Az sıvıyağ

*Kuru nane

Yemeğimizin hazırlanması o kadar kolay ki rahatlıkla sizi yormadan yapabileceğiniz lezzetli ve doyurucu bir tariftir.

Öncelikle az sıvıyağda küp küp doğrayıp hazırladığımız soğanlarımızı ve sonrasında eklediğimiz 2 diş sarımsağı güzelce pişiriyoruz.( Bazı tariflerde mercimeğin önceden haşlandığını görebilirsiniz. Ben önceden haşlayıp suyunu dökmüyorum. Çünkü vitamin deposu olan bıraktığı suyudur.)2 yemek kaşığı biber salçamızı da ekleyip güzelce bir çeviriyoruz. Daha sonra ayıkladığımız ve güzelce yıkadığımız 2 su bardağı mercimeği de tenceremize ilave ediyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Yaklaşık bir beş dakika kadar kavurduktan sonra yemeğimizi pişirmek için üzerine sıcak su ilave edebiliriz. Mercimeklerimiz pişmeye yakın 1 su bardağı eriştemizi de ekleyip karıştırıyoruz. Tuz ve karabiberini en son koyalım. Eriştelerimizde piştikten sonra, en son üzerine kuru nane koyup servise hazır hale getirmiş oluyoruz. Erişteli mercimek yemeği  yemek olarak da,  çorba olarak da yenebilmektedir. Eğer çorba kıvamında yaparsanız tam bir kış çorbası, yemek kıvamında daha katı yaparsanız da tam bir kış yemeği oluyor.

Yine servis sırasında yanına karışık turşu özellikle çok yakışıyor.

Herkese afiyet olsun.